說(shuō)起板藍(lán)根，大家肯定都不陌生，那板藍(lán)根青菜你吃過(guò)嗎？這款創(chuàng)新蔬菜正以黑馬之姿席卷消費(fèi)市場(chǎng)，在盒馬熱銷、獲央視關(guān)注，是當(dāng)之無(wú)愧的“新晉頂流”。

作為深耕畜牧行業(yè)27年的養(yǎng)豬巨頭，廣西揚(yáng)翔集團(tuán)股份有限公司旗下的揚(yáng)翔食品捕捉消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，把全產(chǎn)業(yè)鏈豬肉和板藍(lán)根青菜融合，重新定義健康水餃新標(biāo)準(zhǔn)。

今年是揚(yáng)翔集團(tuán)布局深加工的第三年，旗下產(chǎn)品矩陣已覆蓋多個(gè)品類，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖巨頭到健康食品創(chuàng)新者，揚(yáng)翔的全產(chǎn)業(yè)鏈模式打造了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的成功樣板。

冷食傳媒 | Alice

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板藍(lán)根青菜盒馬月銷增長(zhǎng)超200%揚(yáng)翔推板藍(lán)根青菜等3種鮮肉水餃

你吃過(guò)板藍(lán)根青菜嗎？今年，盒馬的“高原板藍(lán)根青菜”意外走紅，憑借其獨(dú)特的健康屬性和清爽口感，迅速成為消費(fèi)者的新寵。武漢盒馬數(shù)據(jù)顯示，其2月銷量環(huán)比激增200%以上，甚至超越春季時(shí)令野菜香椿。

板藍(lán)根青菜(菘油一號(hào))的走紅絕非偶然，這是由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)雙院士領(lǐng)銜研發(fā)的創(chuàng)新品種，擁有兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，富含人體必需氨基酸和多種微量元素。此前央視報(bào)道，根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院數(shù)據(jù)，板藍(lán)根青菜鈣含量1292mg/kg，維生素98.4mg/100g，蛋白質(zhì)3.99g/100g，與常見(jiàn)水果相比，板藍(lán)根青菜的維生素C含量是橙子的2倍至3倍之多，更是蘋果的整整30倍。

當(dāng)消費(fèi)者還在探索這個(gè)新奇蔬菜時(shí)，養(yǎng)豬巨頭揚(yáng)翔集團(tuán)率先跨界創(chuàng)新——推出板藍(lán)根青菜鮮豬肉水餃，將清爽解膩的板藍(lán)根青菜與揚(yáng)翔全產(chǎn)業(yè)鏈豬肉結(jié)合，賦予傳統(tǒng)水餃獨(dú)特的健康屬性。

業(yè)內(nèi)人士指出，這種"優(yōu)質(zhì)蔬菜+優(yōu)質(zhì)蛋白"的創(chuàng)新組合，展現(xiàn)了傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)向高附加值領(lǐng)域轉(zhuǎn)型的典型路徑。揚(yáng)翔依托上游養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)和中游研發(fā)實(shí)力，成功開(kāi)辟了一條差異化道路。

除創(chuàng)新口味外，揚(yáng)翔還推出2款經(jīng)典口味：韭菜鮮肉水餃選用窄葉嫩韭菜鎖住汁水，裹著揚(yáng)翔自養(yǎng)自宰彈牙豬肉餡，溫中開(kāi)胃，喚醒伏天食欲。

玉米馬蹄鮮肉水餃則是融合黃金甜玉米粒和廣西本土清甜馬蹄顆粒，碰撞出層次分明的口感，每一口都是"咔嚓”驚喜!

“我們希望打破消費(fèi)者對(duì)水餃的固有認(rèn)知，用更健康的食材組合，重新定義‘好吃’與‘營(yíng)養(yǎng)’的平衡，為市場(chǎng)提供健康、便捷、有創(chuàng)意的食品。”揚(yáng)翔食品總經(jīng)理李軍表示，旗下所有水餃產(chǎn)品均堅(jiān)持“清潔標(biāo)簽”理念，拒絕添加防腐劑、人工色素等，以簡(jiǎn)單加工保留食材原汁本味，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、安全的核心需求。

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國(guó)際范兒與地方味兼具養(yǎng)豬巨頭跨界健康食品創(chuàng)新者

伴隨著消費(fèi)者對(duì)食品健康、安全的需求升級(jí)，揚(yáng)翔食品開(kāi)始向深加工食品領(lǐng)域延伸，探索“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的更多可能性，人民網(wǎng)最新報(bào)道詳細(xì)解讀了其依托27年全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型實(shí)踐。

針對(duì)“懶宅經(jīng)濟(jì)”和養(yǎng)生風(fēng)潮的興起，方便、營(yíng)養(yǎng)的半成品菜市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，揚(yáng)翔食品以“國(guó)際范”與“地道風(fēng)味”為品牌核心，打造了多元產(chǎn)品矩陣：既有配料表僅4位的美式經(jīng)典生鮮腸、滿足嗜辣人群喜好的辣味豬肉烤腸、減糖減鈉的兒童烤腸，還有融合荔浦芋頭、富硒馬蹄等廣西地方特色農(nóng)產(chǎn)品的餃子，如鮮肉香芋蒸餃、鮮肉馬蹄蒸煎餃；更有引領(lǐng)潮流的板藍(lán)根青菜水餃以及一碗鮮食系列等等。

如今，揚(yáng)翔食品揚(yáng)翔旗下?lián)碛袚P(yáng)翔食品、揚(yáng)小萬(wàn)等食品品牌，研發(fā)方面，致力于追求食材的原汁本味，產(chǎn)品堅(jiān)持"清潔標(biāo)簽"理念，拒絕添加復(fù)雜添加劑，通過(guò)簡(jiǎn)單的處理加工，為公眾提供極致新鮮、安全、健康的食品。

以明星產(chǎn)品純豬肉烤腸為例，研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)數(shù)百次試驗(yàn)，最終確定黃金肥瘦比，既保持多汁口感，又符合現(xiàn)代健康標(biāo)準(zhǔn)；針對(duì)快餐、家庭場(chǎng)景推出的椒鹽扇子骨、黑椒豬扒、鮮肉丸等調(diào)理品，以新鮮口感和獨(dú)特風(fēng)味贏得客戶好評(píng)。

這場(chǎng)由傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)主導(dǎo)的"廚房革命"，正在打破食品行業(yè)的固有邊界。當(dāng)科技農(nóng)業(yè)邂逅健康消費(fèi)，揚(yáng)翔的跨界不僅是一個(gè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型樣本，更預(yù)示著整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的價(jià)值重構(gòu)。

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從農(nóng)場(chǎng)到餐桌保障安全揚(yáng)翔全產(chǎn)業(yè)鏈模式破局創(chuàng)新難題

優(yōu)質(zhì)的原料是打造美味佳肴的基石，對(duì)于豬肉深加工產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，生豬的養(yǎng)殖環(huán)境和品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的口感與健康。

作為養(yǎng)豬巨頭，揚(yáng)翔食品擁有從育種、養(yǎng)殖到屠宰、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。依托27年豬業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)對(duì)豬業(yè)全鏈條的深度整合與科技賦能，為消費(fèi)者構(gòu)筑了一道從農(nóng)場(chǎng)到餐桌、全程可視、環(huán)環(huán)相扣的品質(zhì)與安全屏障。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，揚(yáng)翔打造的“普惠育種”模式，優(yōu)選種豬基因，結(jié)合全球優(yōu)秀種源和基因組選配技術(shù)，提高了生豬的遺傳品質(zhì)，使其具備瘦肉率高、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，為生產(chǎn)高品質(zhì)的豬肉原料奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。智能樓房豬場(chǎng)則為生豬提供優(yōu)越生長(zhǎng)環(huán)境，從源頭保障原料品質(zhì)。

關(guān)鍵的屠宰環(huán)節(jié)，揚(yáng)翔智能屠宰工藝可以讓豬在平靜中完成屠宰，減少應(yīng)激反應(yīng)，這是保證肉嫩、味鮮的關(guān)鍵，“黃金排酸”12小時(shí)精準(zhǔn)控溫，口感更嫩。剛處理好的鮮肉，半小時(shí)內(nèi)就被送進(jìn)食品廠，原料豬肉的鮮度與營(yíng)養(yǎng)被最大程度地鎖定，為后續(xù)的精細(xì)加工提供了高品質(zhì)起點(diǎn)。

△揚(yáng)翔智能設(shè)施樓房豬場(chǎng)

△揚(yáng)翔屠宰廠

此外，揚(yáng)翔還建立了豬肉產(chǎn)品全程可追溯體系，讓消費(fèi)者能夠清晰了解生豬從基因育種、飼料投喂到屠宰加工的全過(guò)程信息，讓消費(fèi)者吃得更放心。

為持續(xù)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，今年5月，揚(yáng)翔集團(tuán)聯(lián)合深圳大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等多所高校，共同發(fā)起了“食品綠色制造與智能烹飪創(chuàng)新聯(lián)合研究院”。這一舉動(dòng)彰顯了其在前沿技術(shù)領(lǐng)域的持續(xù)投入和前瞻布局，未來(lái)將聚焦于綠色制造、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)膳食、AI智能烹飪等方向，致力于將科技的溫度融入每一份食材，為健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。

從一個(gè)基因到一根純鮮肉腸、一個(gè)水餃，再到未來(lái)的健康膳食生態(tài)，揚(yáng)翔正在踐行著“為公眾提供更新鮮、更健康、更安全的食品”的品牌愿景，努力成為守護(hù)國(guó)民餐桌健康的重要力量。

“讓每一塊豬肉都承載更多健康可能，是揚(yáng)翔的長(zhǎng)期愿景。”揚(yáng)翔食品總經(jīng)理李軍表示，“我們希望通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品，重新定義消費(fèi)者對(duì)豬肉的認(rèn)知，推動(dòng)行業(yè)從‘吃飽’向‘吃好’升級(jí)。”

未來(lái)，揚(yáng)翔食品將堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，品質(zhì)至上，將更新鮮、更健康、更安全的食品送上千家萬(wàn)戶的餐桌。